Zumo de aguacate
El aguacate es una fruta rica, cremosa y de una sola semilla con un sabor suave. Científicamente, se conoce como Persea Americana y pertenece a la familia de las Lauráceas. Hay docenas de variedades de aguacates, que varían en tamaño, color y textura. Todas son originarias de climas tropicales, y cuando se cosechan, la pulpa se ablanda hasta alcanzar una textura mantecosa que se ha hecho muy popular. En la India también se le llama “Makhanphal”.
Los aguacates son ricos en propiedades antiinflamatorias que ayudan a reducir la inflamación interna del cuerpo. Es la mejor fuente de ácidos grasos omega-3, fitoesteroles y hormonas vegetales como el beta-sitosterol y el estigmasterol. Estos ayudan a mantener la inflamación bajo control. Las grasas presentes en esta fruta son únicas, y ayudan a lubricar las articulaciones y a aliviar aún más los dolores articulares.
El beneficio más popular del aguacate es que ayuda a reducir el peso. Se utiliza mucho en las dietas de pérdida de peso debido a la presencia de fibras dietéticas. Controla el peso manteniendo la saciedad durante más tiempo y haciendo que se consuman menos calorías. Además, el aguacate es muy bajo en carbohidratos, lo que también favorece la pérdida de peso.
Datos nutricionales del aguacate
Los aguacates son uno de los alimentos más ricos, deliciosos y satisfactorios del planeta. Pero como nutricionista, también me complace informar que el aguacate es un superalimento poderoso. Estas deliciosas gemas -que técnicamente son frutas, aunque yo las clasifico como grasas “buenas”- están repletas de antioxidantes antienvejecimiento que combaten las enfermedades y de casi 20 vitaminas y minerales diferentes.
Se ha demostrado que los AGMI de los aguacates reducen el colesterol “malo” LDL y aumentan los niveles de colesterol “bueno” HDL, un doble efecto que ayuda a reducir el riesgo de enfermedades cardíacas, la principal causa de muerte en Estados Unidos. Un estudio más antiguo de la UCLA también descubrió algunos efectos protectores del corazón notables del consumo de aguacate: En comparación con el consumo de una hamburguesa sin aguacate, la adición de la mitad de un aguacate Hass frenó la producción de compuestos que contribuyen a la inflamación, mejoró el flujo sanguíneo y no aumentó los triglicéridos (grasas en la sangre) más allá de las cantidades elevadas por la hamburguesa sola. Los aguacates también son una fuente de potasio, un nutriente que ayuda a reducir la presión arterial al actuar como un diurético natural para barrer el exceso de sodio y líquido del cuerpo, lo que alivia la presión sobre el corazón y las arterias (bono: eso también significa que el aguacate es un desinflamador natural).
Beneficios del aguacate
Los aguacates o “peras de cocodrilo” son conocidos por su carne cremosa y suave y su piel rugosa. Son un alimento popular en muchas culturas. Quizá sean más conocidos como el ingrediente estrella del guacamole, pero son versátiles y se preparan en una gran variedad de platos, o simplemente se comen solos con una cuchara. Aunque no son dulces, los aguacates se clasifican botánicamente como una fruta con una baya grande y un único hueso central, que se cultiva en el árbol Persea americana. Se cree que son originarios de México o Centroamérica, siendo México el principal productor mundial. [1]
Su perfil nutricional los convierte en un elemento básico en varios planes de comidas saludables. Los aguacates son una buena fuente de fibra y contienen más grasas (de las buenas) que hidratos de carbono, por lo que son muy apreciados en las dietas bajas en hidratos de carbono, como las de los diabéticos. Sus grasas, beneficiosas para el corazón, no aumentan el colesterol en sangre, lo que puede proporcionar satisfacción en una dieta tradicional para reducir el colesterol, que suele ser baja en grasas y colesterol. Es uno de los alimentos vegetales con más grasa, lo que lo convierte en una inclusión popular en las dietas veganas y vegetarianas. El sabor ligeramente terroso pero neutro de los aguacates funciona bien en salsas, aderezos para ensaladas, sándwiches, productos horneados, ensaladas y platos de cereales para añadir riqueza.
Datos nutricionales de los aguacates
No tiene precio porque el aguacate destaca entre las especies frutales. Desde su sabor único hasta su infinito valor nutricional, esta fruta siempre verde está cargada de un montón de beneficios para la salud que garantizan nuestro bienestar.
Y como describe Chris Gunnar, el aguacate está cargado de ácidos grasos monoinsaturados saludables para el corazón; el 77% de sus calorías provienen de la grasa, lo que lo convierte en uno de los alimentos vegetales más grasos que existen.
Y el ácido oleico, por su parte, tiene muchos beneficios para la salud, entre los que se incluyen la reducción de la presión arterial, la pérdida de peso, la protección de las células contra el daño de los radicales libres, la prevención de la diabetes de tipo 2, así como la colitis ulcerosa y la generación de mielina cerebral.
Aunque se sabe que los plátanos son ricos en potasio, los estudios han demostrado que el aguacate supera con creces al plátano en valor de potasio, lo que lo convierte en un superalimento realmente subestimado cuando se trata de reducir la presión arterial.
También se ha sugerido que los aguacates pueden incluso desempeñar un papel en el tratamiento del cáncer, ya que algunas investigaciones han descubierto que los fitoquímicos extraídos del aguacate pueden inhibir selectivamente el crecimiento de las células precancerosas y cancerosas y provocar la muerte de las células cancerosas.