Antioxidantes deutsch
Los antioxidantes son sustancias artificiales o naturales que pueden prevenir o retrasar algunos tipos de daño celular. Los antioxidantes se encuentran en muchos alimentos, incluidas las frutas y las verduras. También están disponibles como suplementos dietéticos. Algunos ejemplos de antioxidantes son:
Las verduras y las frutas son fuentes ricas en antioxidantes. Hay pruebas fehacientes de que una dieta con muchas verduras y frutas es saludable y reduce el riesgo de padecer ciertas enfermedades. Pero no está claro si esto se debe a los antioxidantes, a algo más en los alimentos o a otros factores.
Los suplementos de antioxidantes en dosis elevadas pueden estar relacionados con riesgos para la salud en algunos casos. Por ejemplo, altas dosis de betacaroteno pueden aumentar el riesgo de cáncer de pulmón en los fumadores. Las dosis elevadas de vitamina E pueden aumentar el riesgo de cáncer de próstata y de un tipo de accidente cerebrovascular. Los suplementos antioxidantes también pueden interactuar con algunos medicamentos. Para minimizar el riesgo, informe a su médico sobre los antioxidantes que utiliza.
Radicales libres
Estos compuestos, presentes en los alimentos y disponibles como suplementos, pueden desempeñar un papel fundamental en la lucha contra los radicales libres. Pero no son una cura para todo, y algunas fuentes de antioxidantes son más beneficiosas que otras. A continuación explicamos cómo actúan los antioxidantes, su papel en la prevención o el tratamiento del cáncer y las mejores formas de obtenerlos.
“Nuestros cuerpos producen radicales libres cuando respiramos o hacemos ejercicio, y estamos expuestos a más a través de las toxinas ambientales como el humo del cigarrillo, la contaminación del aire, o los rayos UV del sol”, dice Tara Mauro, MS, RDN, CSO, una dietista registrada especializada en nutrición oncológica en el Centro de Cáncer Fox Chase. “Se pasean por el cuerpo y pueden causar inflamación crónica”.
2. Puedes obtener tu ración de antioxidantes de los alimentos. El cuerpo produce algunos de sus propios antioxidantes para combatir los radicales libres, y usted puede obtener muchos más comiendo una dieta saludable. Las frutas y verduras de colores vivos, como los tomates, las zanahorias, las espinacas, el brócoli, los boniatos, las fresas y los cítricos, son las mejores fuentes. Los cereales integrales, los frutos secos, las semillas y el germen de trigo también aportan antioxidantes. “Lo mejor es optar por una gran variedad, ya que los distintos alimentos tienen diferentes antioxidantes”, dice Mauro.
Los mejores antioxidantes
Los antioxidantes son sustancias que se encuentran en los alimentos y en los suplementos vitamínicos y minerales. Combaten las sustancias químicas conocidas como radicales libres, y a veces se dice que tienen propiedades casi mágicas. Pero, aunque en general son saludables para usted, también pueden causar problemas.
Los antioxidantes cobraron protagonismo hace 20 años, porque las investigaciones sugerían que podían prevenir las enfermedades cardíacas y muchas otras afecciones crónicas. Esta investigación llevó a muchas personas a empezar a tomar suplementos antioxidantes.
Por un lado, los suplementos parecen ser menos eficaces que los alimentos saludables para combatir las enfermedades del corazón y algunos cánceres. Las personas que siguen una dieta saludable suelen tener una vida sana. Pero, en general, los suplementos no hacen que la gente esté más sana.
Además, las dosis elevadas de algunos suplementos antioxidantes pueden ser perjudiciales. Por ejemplo, pueden oponerse a los efectos de algunos medicamentos utilizados para tratar ciertos tipos de cáncer. Si está recibiendo tratamiento para el cáncer, asegúrese de informar a su médico sobre los antioxidantes que está tomando.
Demasiados antioxidantes
Hace tiempo que conocemos la importancia de los antioxidantes en la conservación de los alimentos y la salud humana. Pero también desempeñan un papel fundamental en la salud de las mascotas, ya que ayudan a protegerlas del daño celular, la inflamación y las enfermedades crónicas.
Para comprender mejor la contribución de los antioxidantes a la salud de las mascotas, hablamos con el Dr. Mike Cecava, Vicepresidente de Investigación y Desarrollo de The F.L. Emmert Company, y su colega el Dr. Tom Asquith, Director de Investigación y Desarrollo. Nos explicaron por qué los antioxidantes son tan cruciales, la necesidad de contar con múltiples fuentes de antioxidantes en la dieta y los recientes descubrimientos sobre la actividad antioxidante de los ingredientes de la levadura de cerveza concentrada de Emmert.
Dr. Cecava: Los antioxidantes son un arma clave contra las moléculas llamadas radicales libres. Estas moléculas pueden estar en nuestros alimentos y en el medio ambiente, y nuestro cuerpo también fabrica algunas. Los radicales libres reaccionan fácilmente con otras moléculas. Estas interacciones pueden ser beneficiosas cuando los radicales libres se dirigen a bacterias, virus u otros patógenos que entran en nuestro cuerpo. Pero cuando la proporción entre radicales libres y antioxidantes se desequilibra, los radicales libres pueden dañar las células en un proceso denominado estrés oxidativo. La exposición al estrés oxidativo crónico puede aumentar el riesgo de enfermedades crónicas como la inflamación, las enfermedades cardíacas, la diabetes de tipo 2 y el cáncer.