Granja de insectos
Larvas de mosca soldado negra con restos de comida, en una granja de insectos en Pengshan, provincia de Sichuan, China. Foto de Wang Zhao/GettyiNo cultivar insectosLa cría de insectos cuece, hierve y tritura animales por trillones. Es inmoral, arriesgada y no resolverá la crisis climáticapor Jeff Sebo y Jason Schukraft + BIOLarvas de mosca soldado negra con residuos de alimentos, en una granja de insectos en Pengshan, provincia de Sichuan, China. Foto de Wang Zhao/GettyEl futuro de la ganadería está tomando forma en una pequeña ciudad del centro de Illinois. Una empresa llamada InnovaFeed está construyendo un centro de producción que albergará más animales de granja que ningún otro lugar en la historia del mundo. Pero los animales en cuestión no son vacas, cerdos o pollos: son larvas de mosca soldado negra.
Cuando la instalación esté en pleno funcionamiento, InnovaFeed espera producir 60.000 toneladas métricas de proteína de insecto a partir de las larvas de mosca cada año. Según una estimación conservadora, esto equivale a unos 780.000 millones de larvas eliminadas anualmente. Si se alinearan tantas larvas de punta a punta, la línea se extendería desde la Tierra hasta la Luna y viceversa 25 veces.
¿Cuánto cuesta poner en marcha una granja de insectos?
Las granjas de grillos son caras de montar. La instalación de 10.000 pies cuadrados puede costar 100.000 dólares. Esos 10.000 pies cuadrados pueden producir tal vez 5.000 kilogramos al mes o de producto.
¿Es buena la cría de insectos?
Además de ser un gran negocio, las granjas de insectos también proporcionan importantes fuentes de proteínas e ingresos para los hogares rurales. Pueden establecerse de forma barata, con poco espacio, y son una bendición para los pequeños agricultores que carecen de recursos para el ganado, a la vez que proporcionan alimento y fertilizante de forma sostenible.
¿Cuál es la eficacia de la cría de insectos?
Las principales ventajas medioambientales de la cría de insectos en comparación con la producción ganadera son las siguientes (1) se requiere menos tierra y agua; (2) las emisiones de gases de efecto invernadero son menores; (3) los insectos tienen una alta eficiencia de conversión de alimentos; (4) los insectos pueden transformar subproductos orgánicos de bajo valor en alimentos o piensos de alta calidad; …
Ganar dinero con los insectos
Hace siete años, Naroumol Intharasit, de 44 años, se dio cuenta de que un vecino de su pequeño pueblo del noreste de Tailandia empezaba a tener más dinero del habitual. Intrigada, Intharasit se enteró de que el secreto de su vecino era sencillo. Había instalado unas rudimentarias estructuras de hormigón que albergaban a unos habitantes pequeños pero muy rentables: los grillos.
Comer insectos está de moda. Según las organizaciones científicas internacionales, estos artrópodos representan una fuente alternativa de proteínas animales para una población cada vez más numerosa, sin el gran impacto medioambiental de la industria cárnica. Y la demanda está en auge.
Según la consultora Global Market Insights, el mercado mundial de insectos comestibles superará los 710 millones de dólares (633 millones de euros) en 2024, lo que supone un aumento del 43,5% respecto a los 55 millones de dólares (unos 49 millones de euros) registrados en 2017.
Los beneficios de la cría de insectos no acaban en el medio ambiente. En Tailandia, un país en el que el consumo de insectos ha formado parte tradicionalmente de la dieta local, agricultores como Naroumol están aprovechando el aumento de la demanda creando granjas para la cría de estos invertebrados. Como resultado, muchos han visto mejoradas sus condiciones de vida. “La cría de grillos me hace ganar más dinero que cualquier otra cosa que produzca”, dice Naroumol, que también planta arroz, frutas y una variedad de verduras, y mantiene pollos y terneros.
¿Es sostenible la cría de insectos?
Con una tasa de crecimiento anual del 27,8%, la cría de insectos ofrece opciones competitivas frente a las fuentes convencionales de proteínas, es un alimento sostenible para animales y proteínas para el consumo humano. Se prevé que la industria de las proteínas de insectos alcance casi 8.000 millones de dólares en 2030 (Meticulous Research).
¿Por qué son tan caros los insectos comestibles?
Es cierto, los insectos comestibles son caros ahora mismo.
La oferta es escasa y la demanda crece rápidamente. Las fuerzas del mercado harán bajar el precio a medida que los proveedores se preparen para esta mayor demanda. Así que los precios son altos porque estás pagando por una nueva experiencia y apoyando a una nueva industria.
¿Por qué no debemos comer insectos?
Pueden comprometer el valor nutricional de muchos alimentos, especialmente los elaborados a partir de plantas (como el arroz o la harina). Algunos antinutrientes comunes son el ácido fítico, los taninos y las lectinas. Se ha descubierto que el exoesqueleto, o “quitina”, de un insecto tiene pequeñas cantidades de estos antinutrientes.
La cría de insectos en casa
La insectología se refiere a la práctica de criar insectos para el ganado. Esto se produce por diversas razones, como el uso de insectos para la alimentación o en productos alimenticios, para el tinte o para los productos de los insectos. Hoy vamos a explorar todo lo que necesita saber sobre la cría de insectos para la alimentación animal y las soluciones empresariales de cría de insectos que se han desarrollado en los últimos años. Descubrirá que el interés por la cría de insectos no hace más que aumentar en la actualidad debido al interés de los agricultores de todo el mundo por utilizar los productos de los insectos como alimento para animales.
Los insectos son una fuente prometedora de alimentación animal, pero la cría de insectos para el consumo humano es otro ámbito de creciente interés. En lo que respecta a la alimentación animal, las larvas de mosca podrían sustituir a la harina de pescado. Esto se debe a las similitudes en su composición de aminoácidos, y se trata de una solución más sostenible a largo plazo que las soluciones de alimentación animal más tradicionales. Tanto las aves de corral como las silvestres pueden consumir insectos en diversas formas, como adultos, pupas y larvas. Las aves de corral pueden beneficiarse de una gran variedad de soluciones de cría y alimentación de insectos, como saltamontes, polillas y moscas domésticas. En el futuro, esperamos que incluso los reptiles, los pájaros y los monos puedan alimentarse con piensos de insectos, a medida que se siga investigando en este campo.
¿Qué insecto se reproduce más?
Los insectos no se quedan atrás cuando se trata de reproducirse y la hormiga conductora africana, que puede producir de 3 a 4 millones de huevos cada 25 días, se cree que es la más generosa de todas.
¿Cuáles son los insectos más fáciles de criar?
cucarachas, supergusanos, gusanos de seda, isópodos terrestres, insectos palo. Todos ellos son fáciles.
¿Es rentable la cría de mariquitas?
existe la “cosecha de mariquitas”. Los escarabajos rojos y negros se utilizan para el control de plagas en los huertos ecológicos y se comen los bichos malos. Los recolectores de mariquitas las recogen en otoño y las venden durante la temporada de jardinería de primavera. Es un negocio lucrativo, pero es técnicamente ilegal y la razón es complicada.
Coalición Norteamericana para la Agricultura de Insectos
Matan Shelomi no trabaja, asesora, posee acciones ni recibe financiación de ninguna empresa u organización que pueda beneficiarse de este artículo, y no ha revelado ninguna afiliación relevante más allá de su nombramiento académico.
La cría de insectos es una industria en rápido crecimiento, con cientos de empresas en todo el mundo que crían insectos a escala industrial. Se espera que el valor global de la cría de insectos supere los 1.180 millones de dólares en 2023.
No se trata de las tarántulas fritas en un palo que se venden a los turistas ni de las piruletas de escorpión que se venden como novedad. El polvo de insectos con alto contenido proteínico puede utilizarse en alimentos que van desde panes hasta bollos, pasta y barritas de proteínas. Estos productos ya están disponibles en países como Estados Unidos, Suiza y Finlandia.
Como entomólogo que ha estudiado el potencial y la promoción de los insectos comestibles en nuevos mercados, he visto cómo se ha avanzado mucho en la última década en la normalización de la idea de comer insectos en todo el mundo. Ahora es el momento de evaluar los aspectos éticos de la cría de insectos.