Zinc testosterona
El zinc es un oligoelemento esencial importante para un gran número de proteínas estructurales, procesos enzimáticos y factores de transcripción. Desempeña un papel fundamental en la inmunidad celular, la formación de huesos, el crecimiento de los tejidos, la función cerebral y el crecimiento del feto y del niño. También interviene en la patogénesis de algunos trastornos dermatológicos.
En este artículo se describe la importancia del zinc en la biología y fisiología humanas, su farmacocinética, las causas y manifestaciones de su deficiencia y exceso, sus funciones terapéuticas, los efectos secundarios de los suplementos de zinc y las formas de prevención y tratamiento.
En los seres humanos, el zinc (Zn) constituye menos del 0,005% del peso corporal total, y está presente en todos los tipos de células [1]. Es un oligoelemento esencial importante para un gran número de proteínas estructurales, procesos enzimáticos y factores de transcripción [2]. El Zn es importante para el crecimiento, el desarrollo y la diferenciación de las células [3].
En el mundo, la prevalencia de la deficiencia de Zn se estima en más del 20% [2,4]. En un estudio realizado por la segunda Encuesta Nacional de Salud y Nutrición en los Estados Unidos, la prevalencia de la deficiencia de Zn se estimó en un 2-3% [5]. La deficiencia nutricional de Zn afecta a más de 2.000 millones de personas en los países en desarrollo [2,3], mientras que una proporción considerable de la población occidental corre el riesgo de sufrir una deficiencia marginal de Zn [3]. Al parecer, el 10% de la población estadounidense consume menos de la mitad del nivel recomendado de Zn y corre el riesgo de sufrir su carencia [6].
Suplemento de zinc
El zinc es un oligoelemento esencial para todas las formas de vida. La deficiencia clínica de zinc en los seres humanos se describió por primera vez en 1961, cuando el consumo de dietas con baja biodisponibilidad de zinc debido a su alto contenido en fitatos (véase Fuentes alimentarias) se asoció con el “enanismo nutricional adolescente” en Oriente Medio (1). Desde entonces, la insuficiencia de zinc ha sido reconocida por varios expertos como un importante problema de salud pública, especialmente en los países de bajos recursos (2, 3).
Numerosos aspectos del metabolismo celular dependen del zinc. El zinc desempeña un papel importante en el crecimiento y el desarrollo, la función inmunitaria, la neurotransmisión, la visión, la reproducción y el transporte intestinal de iones (4). Utilizando enfoques de minería de datos, se ha estimado que más de 3.000 proteínas en los seres humanos tienen sitios funcionales de unión al zinc (5). A nivel celular, la función del zinc puede dividirse en tres categorías: (1) catalítica, (2) estructural y (3) reguladora (6).
Más de 50 enzimas diferentes dependen del zinc para poder catalizar reacciones químicas vitales (7). Las enzimas dependientes del zinc se encuentran en las seis clases de enzimas (8), según la definición de la Unión Internacional de Bioquímica y Biología Molecular (9). Durante las reacciones enzimáticas, el zinc puede tener una función catalítica directa o una función estructural (es decir, estabilizar la estructura de las enzimas catalíticas; véase más adelante).
Dosis diaria de zinc
Hay una larga lista de vitaminas y minerales que deberían figurar en nuestra dieta diaria, y cada uno es importante a su manera. En esta guía en particular, hablaremos del zinc, de sus beneficios y de cómo puedes obtener más en tu dieta.
El zinc es un elemento metálico que desempeña muchas funciones importantes en el organismo. Ayuda a crear nuevas células y enzimas, y desempeña un papel importante en el procesamiento de los nutrientes de los alimentos. También es esencial para el crecimiento y el desarrollo normales.
El NHS recomienda que los hombres adultos tomen 9,5 miligramos (mg) y las mujeres adultas 7 miligramos (mg) de zinc al día. La buena noticia es que, si lleva una dieta sana y equilibrada, sus comidas diarias deberían incluir todo el zinc que necesita.
El NHS aconseja que la carne roja puede incluirse en la dieta de vez en cuando, pero que hay que intentar obtener las proteínas de las legumbres, el pescado, los huevos y las carnes más magras. Cuando consumas carne roja, opta por opciones bajas en grasa, por ejemplo, carne picada con un 5% de grasa en lugar de un 20%. Para más información, consulta la Guía Eatwell.
Beneficios del zinc
El zinc se encuentra en las células de todo el cuerpo. Es necesario para que el sistema defensivo (inmunitario) del cuerpo funcione correctamente. También es necesario para los sentidos del olfato y el gusto. Durante el embarazo, la infancia y la niñez, el cuerpo necesita zinc para crecer y desarrollarse adecuadamente. El zinc también potencia la acción de la insulina.La información de una revisión de expertos sobre los suplementos de zinc mostró que:Fuentes alimentarias
Las proteínas animales son una buena fuente de zinc. La carne de vacuno, de cerdo y de cordero contiene más zinc que el pescado. La carne oscura del pollo tiene más zinc que la carne clara.Otras buenas fuentes de zinc son los frutos secos, los cereales integrales, las legumbres y la levadura.Las frutas y las verduras no son buenas fuentes, porque el zinc de los alimentos vegetales no está tan disponible para ser utilizado por el organismo como el zinc de origen animal. Por lo tanto, las dietas bajas en proteínas y las vegetarianas tienden a ser bajas en zinc.El zinc está en la mayoría de los suplementos multivitamínicos y minerales. Estos suplementos pueden contener gluconato de zinc, sulfato de zinc o acetato de zinc. No está claro si una forma es mejor que las otras.El zinc también se encuentra en algunos medicamentos de venta libre, como pastillas para el resfriado, aerosoles nasales y geles nasales.Efectos secundarios