Definición de ganadería intensiva
Comprender el lugar que ocupan las operaciones de alimentación animal en la economía agrícola de Estados Unidos es un preludio necesario para una gestión pública eficaz de los efectos adversos de sus emisiones a la atmósfera. Este capítulo comienza con información sobre el tamaño global de las principales operaciones de alimentación de ganado (vacuno, porcino, vacas lecheras y aves de corral) y su relación con la agricultura de cultivos. A continuación, se aborda la economía general de la ganadería y la estructura de la industria ganadera. Termina con un debate sobre la economía de las emisiones y la gestión del estiércol y los posibles métodos de control y mitigación de las emisiones de las explotaciones ganaderas.
La agricultura ganadera se ocupa de la cría y el mantenimiento del ganado, principalmente con el fin de producir carne, leche y huevos. La agricultura ganadera también incluye la producción de lana y cuero y puede incluir animales de recreo (de monta o de carreras) y de tiro.
El ganado y los productos ganaderos generaron entre 87.100 y 96.500 millones de dólares anuales (entre el 46 y el 48 por ciento de los ingresos en efectivo de las explotaciones agrícolas de EE.UU.) entre 1995 y 1998 (Departamento de Comercio de EE.UU., 2000, Tabla 1109). La ganadería es el mercado o el consumidor de una parte importante de la agricultura estadounidense.
¿Cómo se llama la cría de animales en una granja?
La cría, el mantenimiento y el sacrificio del ganado, conocido como cría de animales, forma parte de la agricultura moderna y se ha practicado en muchas culturas desde la transición de la humanidad a la agricultura desde los estilos de vida de cazadores-recolectores.
¿Qué es la ganadería CAFO?
CAFO. Una CAFO es un tipo específico de instalación agrícola industrial a gran escala que cría animales, normalmente en alta densidad, para el consumo de carne, huevos o leche. Para ser considerada una CAFO, una granja debe ser categorizada primero como una operación de alimentación animal (AFO).
¿Qué es la agricultura de confinamiento?
En las granjas industriales, las gallinas ponedoras, las cerdas preñadas y las terneras son confinadas habitualmente en jaulas y cajones tan pequeños que no pueden tumbarse, darse la vuelta o extender sus extremidades.
La ganadería industrial
Cada año se sacrifican en Estados Unidos unos 9.000 millones de animales terrestres para la alimentación. La persona media en Estados Unidos consume mucha más carne de la recomendada. De hecho, el consumidor medio de carne consumirá un total de 2.500 cerdos, vacas, pollos, pavos y ovejas en su vida.
Menos del 1% de los animales de granja se crían en pastos, con espacio, aire fresco y sol, y con la posibilidad de interactuar con otros de su especie. Sería muy difícil -si no imposible- que en Estados Unidos se criaran miles de millones de animales en estas condiciones. Para que todos los animales de granja tengan una vida digna de ser vivida, los estadounidenses deben consumir menos productos animales, es decir, menos carne, productos lácteos y huevos.
Consumir menos productos animales no sólo es bueno para los animales, sino que también es mejor para las personas, ya que reduce el riesgo de padecer una serie de enfermedades crónicas prevenibles, como el cáncer, las enfermedades cardiovasculares, la diabetes y la obesidad. Consumir menos alimentos de origen animal también beneficia al planeta, ya que ahorra valiosos recursos y reduce los gases de efecto invernadero asociados al calentamiento global.
¿Qué animales se consideran ganado?
Por ganado se entiende el ganado vacuno, los alces, los renos, los bisontes, los caballos, los ciervos, las ovejas, las cabras, los cerdos, las aves de corral (incluidas las que producen huevos), las llamas, las alpacas, los peces vivos, las langostas y otros animales que forman parte de un rebaño de fundación (incluido el ganado que produce leche) o de cría; o que se adquieren como parte de una operación normal y no …
¿Cómo se llama la cría de ganado?
La ganadería es la práctica de criar rebaños de animales en grandes extensiones de tierra. … Los ganaderos suelen criar animales de pastoreo, como vacas y ovejas.
¿En qué consiste la industria ganadera?
La industria ganadera ha desempeñado un papel importante en el desarrollo económico de Estados Unidos. Consiste en la cría de animales, entre los que se encuentran el ganado vacuno, el porcino, el ovino, el equino y, en menor medida, el caprino y el mular, y en la transformación de los productos animales para los consumidores.
Ganadería intensiva
La ganadería es el conjunto de animales domésticos criados en un entorno agrícola para proporcionar mano de obra y producir productos básicos como carne, huevos, leche, pieles, cuero y lana. El término se utiliza a veces para referirse únicamente a los animales que se crían para el consumo, y a veces se utiliza para referirse únicamente a los rumiantes de granja, como el ganado vacuno, las ovejas y las cabras[1] Los caballos se consideran ganado en Estados Unidos[2] El USDA clasifica la carne de cerdo, ternera, vaca y cordero (carnero) como ganado, y todo el ganado como carne roja. Las aves de corral y el pescado no se incluyen en esta categoría[3].
La cría, el mantenimiento y el sacrificio del ganado, conocido como cría de animales, forma parte de la agricultura moderna y se ha practicado en muchas culturas desde la transición de la humanidad a la agricultura desde los estilos de vida de los cazadores-recolectores. Las prácticas ganaderas han variado mucho según las culturas y las épocas. Sigue desempeñando un importante papel económico y cultural en numerosas comunidades.
Las prácticas ganaderas se han orientado en gran medida hacia la cría intensiva de animales[4]. La cría intensiva de animales aumenta el rendimiento de los distintos productos comerciales, pero también tiene un impacto negativo en el bienestar de los animales, el medio ambiente y la salud pública[5]. En particular, la ganadería, especialmente la de vacuno, la de leche y la de ovejas, es una fuente desmesurada de emisiones de gases de efecto invernadero procedentes de la agricultura.
¿Cómo se llama el cultivo?
La agricultura de secano significa que en una explotación sólo se cultivan productos que el agricultor utiliza o vende en función de sus necesidades. Los cultivos herbáceos requieren terrenos con poca pendiente, suelos fértiles con una humedad equilibrada, es decir, ni demasiado secos ni demasiado húmedos, un clima cálido que favorezca el crecimiento y maquinaria y recursos humanos adecuados para trabajar.
¿Qué es el confinamiento de animales?
¿Qué es el confinamiento de animales? Miles de millones de animales de granja en todo el mundo están confinados en jaulas o cajones tan pequeños que apenas pueden moverse. … Para estos animales, la liberación de su debilitante confinamiento puede llegar sólo el día en que son enviados al matadero.
¿Qué tipos de animales pueden producirse en una CAFO?
Una CAFO es una AFO con más de 1000 unidades de animales (una unidad de animales se define como un equivalente animal de 1000 libras de peso vivo y equivale a 1000 cabezas de ganado vacuno, 700 vacas lecheras, 2500 cerdos que pesan más de 55 libras, 125 mil pollos de engorde, o 82 mil gallinas ponedoras o pollitas) confinados en el sitio durante más …
Ganadería masiva
El confinamiento de animales de granja en jaulas y cajones excesivamente pequeños ha sido durante mucho tiempo una marca registrada de nuestro sistema alimentario industrializado. Ha habido avances aquí y allá: varios países y una docena de estados de EE.UU. han prohibido el confinamiento en jaulas en diversos grados, y cada vez más, las empresas alimentarias están eliminando esta práctica de las cadenas de suministro.
La Comisión Europea -la rama ejecutiva de la Unión Europea- anunció en junio la prohibición de las jaulas para una serie de animales, como las gallinas ponedoras de huevos, las hembras de cerdos reproductores, los terneros criados para ternera, los conejos, los patos y los gansos, para 2027. El plan abarcaría cientos de millones de animales de granja criados en 27 países. De este modo, Europa se encamina a aplicar las reformas más progresistas del mundo en materia de bienestar animal durante esta década. Si finalmente se aprueba, podría convertirse en un punto de inflexión en la lucha de décadas por aliviar el sufrimiento de los animales.
El plan es la culminación de un esfuerzo masivo de tres años por parte de los grupos de bienestar animal, iniciado por Compassion in World Farming, una organización benéfica contra la cría en fábricas. Los grupos reunieron más de un millón de firmas de ciudadanos europeos en apoyo de la prohibición de las jaulas, lo que llevó a la Comisión Europea a dar una respuesta formal, en la que expresaba su apoyo a la medida y se comprometía a finalizar un plan de prohibición de las jaulas para finales de 2023.