Alimentos bajos en insulina
Cuando se tiene prediabetes o diabetes, un plan de comidas saludables para diabéticos es fundamental para controlar el nivel de azúcar en sangre. A veces puede ser difícil saber qué alimentos y bebidas son buenas opciones, pero estas 10 opciones pueden ayudar a mantener tus números bajo control.
Ya sean lentejas, judías, judías pintas, judías negras o garbanzos, las judías son un alimento de bajo índice glucémico. Esto significa que sus carbohidratos se liberan gradualmente, por lo que es menos probable que causen picos de azúcar en la sangre. Son tan beneficiosas que un estudio descubrió que comer una taza diaria de alubias durante tres meses como parte de una dieta de bajo índice glucémico redujo la HbA1c en medio punto porcentual.
Podría pensar que en un plan de comidas para diabéticos no hay espacio para la fruta, pero las manzanas también son de bajo índice glucémico. Procurar consumir alimentos como las manzanas que tienen un índice glucémico bajo o medio es una forma de controlar los niveles de azúcar en sangre. Y comer una manzana al día tiene sus beneficios: son ricas en fibra y vitamina C, además de no tener grasa. Por no hablar de que son una opción de tentempié portátil y fácil.
Estos crujientes frutos secos son ricos en magnesio, un mineral que puede ayudar al cuerpo a utilizar su propia insulina de forma más eficaz. Prueba a incluir más almendras en tu dieta: una onza (unas 23 nueces enteras) aporta casi el 20% de tu dosis diaria de este mineral que equilibra el azúcar en sangre. Además, los frutos secos como las almendras tienen un alto contenido en ácidos grasos monoinsaturados, proteínas y fibra, lo que los convierte en una excelente forma de ayudar a controlar los niveles de glucosa en sangre.
Sensibilidad a la insulina
Este artículo pretende destacar 5 aspectos nutricionales clave de los alimentos que han demostrado mejorar la acción (o sensibilidad) de la insulina, lo que se traduce en una mejor gestión de la glucemia en las personas con diabetes.
La resistencia a la insulina se produce cuando los músculos, el hígado y las células grasas no utilizan la insulina de forma adecuada. Como consecuencia, la glucosa se acumula en la sangre, se desborda en la orina y se elimina del organismo, sin llegar a cumplir su función como principal fuente de combustible del cuerpo.
Los trastornos en la producción y señalización de la insulina pueden tener efectos generalizados y devastadores en los órganos y tejidos del cuerpo si no se controlan. Por lo tanto, es importante que las personas con diabetes de tipo 1 (que casi no producen insulina) tengan un suministro ininterrumpido de medicamentos de insulina de alta calidad para replicar su propia producción natural de insulina.
Las investigaciones científicas han demostrado que alimentos como el vinagre, el limón, la lima, las nueces, las almendras, el té verde, la canela y la cúrcuma tienen propiedades sensibilizadoras de la insulina. Incluir en tu dieta alimentos ricos en nutrientes como estos puede ayudar a mejorar la sensibilidad del cuerpo a la insulina y la capacidad de almacenar los carbohidratos consumidos en las reservas de glucógeno de los músculos en lugar de en forma de grasa. Es por eso que incluí todos estos tipos de alimentos dentro de los libros de cocina Ultra Lean y Muscle Building. Si aún no ha consultado estos libros de cocina, se está perdiendo más de 200 ideas de recetas deliciosas para diabéticos que le ayudarán a ponerse en forma sin renunciar a los alimentos que le gustan.
Cómo aumentar la producción de insulina en el páncreas de forma natural
La insulina es una hormona producida por el páncreas que ayuda a que la glucosa de la sangre entre en las células de los músculos, la grasa y el hígado, donde se utiliza para obtener energía. La glucosa procede de los alimentos que se ingieren. El hígado también produce glucosa en momentos de necesidad, como cuando se está en ayunas. Cuando los niveles de glucosa en sangre, también llamada azúcar en sangre, aumentan después de comer, el páncreas libera insulina en la sangre. La insulina reduce entonces la glucosa en sangre para mantenerla dentro de los límites normales.
La resistencia a la insulina se produce cuando las células de los músculos, la grasa y el hígado no responden bien a la insulina y no pueden absorber fácilmente la glucosa de la sangre. En consecuencia, el páncreas produce más insulina para ayudar a que la glucosa entre en las células. Mientras el páncreas pueda producir suficiente insulina para superar la débil respuesta de las células a la insulina, los niveles de glucosa en sangre se mantendrán dentro de los límites saludables.
La prediabetes significa que los niveles de glucosa en sangre son más altos de lo normal, pero no lo suficientemente altos como para ser diagnosticados como diabetes. La prediabetes suele darse en personas que ya tienen cierta resistencia a la insulina o cuyas células beta del páncreas no producen suficiente insulina para mantener la glucosa en sangre dentro de los límites normales. Sin suficiente insulina, la glucosa extra permanece en el torrente sanguíneo en lugar de entrar en las células. Con el tiempo, se puede desarrollar una diabetes de tipo 2.
Alimentos buenos para la resistencia a la insulina
La Asociación Americana de la Diabetes afirma que 1 de cada 3 adultos estadounidenses tiene prediabetes, lo que significa que su nivel de glucosa (azúcar) en sangre es más alto de lo normal pero no lo suficientemente alto como para ser diagnosticado de diabetes de tipo 2. Ambas afecciones están causadas por la desregulación de la insulina, es decir, por la resistencia a la insulina.
En las personas sanas, la insulina es la hormona que ayuda a estimular a las células para que utilicen la glucosa (azúcar) de la sangre. Cuando las células están constantemente expuestas a altos niveles de insulina, se vuelven menos sensibles a sus efectos, lo que da lugar a la resistencia a la insulina. Esto conduce a una serie de problemas metabólicos, incluida la inflamación sistémica. Los factores dietéticos, el estilo de vida sedentario y el estrés pueden hacer que los niveles de glucosa (azúcar) e insulina en la sangre sean crónicamente elevados, lo que conduce a la resistencia a la insulina.
El estrés puede elevar los niveles de cortisol, una de las principales hormonas del estrés de nuestro cuerpo, que puede aumentar los niveles de azúcar e insulina en sangre. El cortisol también aumenta la secreción de leptina, una hormona que interviene en el control del apetito. La secreción de leptina puede reducir la saciedad y hacer que se sienta más hambre.