Entrenamiento ocular
Cuando se trata de proteger su visión, lo que come puede afectar a lo que ve. Ciertas vitaminas y minerales presentes en los alimentos pueden contribuir a prevenir dos causas comunes de problemas de visión: las cataratas -áreas nubladas en el cristalino- y la edad.
Algunas pruebas demuestran que las vitaminas y minerales antioxidantes de la dieta (A, C y E, y el mineral zinc) pueden ayudar a prevenir la progresión de la degeneración macular. “Se cree que la retina, especialmente la mácula, es un entorno de alto estrés oxidativo, lo que significa que hay una abundancia de radicales libres -moléculas que dañan las proteínas y el ADN de las células-. Los antioxidantes combaten los radicales libres y se cree que ayudan a proteger la retina de este daño”, explica el Dr. Kim.
La luteína y la zeaxantina son carotenoides que se encuentran en la retina, y se ha demostrado que la ingesta de estos compuestos en la dieta tiene propiedades antioxidantes y mejora la densidad del pigmento en la mácula. Este pigmento protege las células de la zona macular absorbiendo el exceso de luz azul y ultravioleta y neutralizando los radicales libres. La luteína y la zeaxantina suelen encontrarse juntas en los alimentos.
Cómo mejorar la vista
Afortunadamente, la mayoría de nosotros hemos superado la temporada de alergias con nuestra mente y nuestro bienestar en orden, por no hablar también de nuestra vista. Ha sido un duro camino de recuperación con montones de pañuelos, frascos de sprays nasales, viales de gotas lubricantes para los ojos secos. Y, como es habitual, la agenda de citas para los ojos siempre alcanza su punto álgido justo cuando llega la temporada de alergias aquí en la oficina.
Si hay algo que los habitantes de Asheville sabemos que es uno de los mejores remedios para combatir las alergias, es el hecho de que hay que comer la miel local. Es de conocimiento común que la miel local infunde a su cuerpo con los antibióticos necesarios para combatir o minimizar las alergias. ¿No es curioso que accedamos rápidamente a esta sabiduría local cuando se trata de algo tan común como las alergias, pero cuando se trata de saber qué se puede comer para prevenir la sequedad de ojos, la degeneración macular e incluso las cataratas, no tanto?
La mayoría de las veces no pensamos mucho en nuestra visión hasta que algo va mal. Dado que vivimos en una época de “sobrecarga de información”, la vida se ha vuelto muy ajetreada. A veces no somos conscientes de que algo está roto o no funciona correctamente hasta que las señales de alarma empiezan a sonar y a sonar. En el mundo de la salud ocular, eso sería visión borrosa, dolores de cabeza y/o síntomas de ojos llorosos. Sin embargo, mucho de lo que vemos puede prevenirse o mantenerse a raya con un simple paso.
Salud ocular
La tienda de comestibles, el mercado de productos agrícolas y el jardín del patio trasero ofrecen una gran cantidad de alimentos saludables para mejorar la visión y mantener los ojos sanos. Los siguientes alimentos aportan excelentes dosis de nutrientes que favorecen una buena visión y proporcionan a tus ojos lo que necesitan para servirte bien, ahora y más adelante en la vida. Si tiene hijos, asegúrese de incluir estos alimentos en sus almuerzos escolares y de servirlos durante las comidas en casa para promover la salud ocular. Deje que le vean consumir estos alimentos saludables y ellos también adquirirán hábitos alimentarios saludables para mejorar la visión y tener unos ojos más sanos.
El viejo adagio de que las zanahorias son buenas para los ojos es realmente cierto. Abundan las anécdotas de pilotos que devoran zanahorias antes de un examen ocular para aprobarlo, y también durante los vuelos para mejorar la visión nocturna. Esta táctica tiene cierto mérito, ya que las zanahorias están repletas de betacaroteno, la sustancia que da a estas verduras su tono anaranjado y que desempeña un importante papel en la salud ocular.
El cuerpo convierte el betacaroteno en vitamina A, que ofrece numerosos beneficios a los ojos. La vitamina A favorece una buena visión nocturna y mantiene los ojos bien lubricados para una mejor visión general y un mayor confort ocular. Si no te gustan mucho las zanahorias, no te preocupes: hay muchas otras opciones entre las que tú y tus hijos podéis elegir. Entre los alimentos ricos en betacaroteno que producen vitamina A están el boniato, la calabaza de invierno, los pimientos rojos y los mangos.
Alimentos buenos para los ojos
Pero no sólo hay que pensar en las zanahorias cuando se consideran los alimentos buenos para los ojos. Muchos de los nutrientes necesarios para una buena salud ocular no son producidos por el cuerpo, por lo que es esencial que los obtengas de tu dieta.
La col rizada, las espinacas, la col y el brócoli contienen luteína y zeaxantina. La luteína y la zeaxantina son carotenoides -pigmentos vegetales amarillos- que se cree que impiden que la luz azul llegue a las capas subyacentes de la retina, reduciendo el daño y la degeneración celular.
Esto, a su vez, reduce la progresión de la degeneración macular asociada a la edad (DMAE), la principal causa de pérdida de visión en adultos en el Reino Unido (fuente: Macular Society) y disminuye el riesgo de desarrollo de cataratas.
La sequedad ocular es una afección común, en la que las lágrimas no lubrican el ojo, dejándolo con una sensación de arenilla. Según el RNIB, los ensayos clínicos han demostrado que los ácidos grasos Omega-3 pueden tener un efecto beneficioso sobre el ojo seco.
El atún de aleta amarilla y las sardinas son también una buena fuente de selenio. El selenio, un potente antioxidante, es un oligoelemento que contribuye a una buena salud ocular al reducir los síntomas de la sequedad ocular y proteger el cristalino, reduciendo así la probabilidad de cataratas. El selenio también regula las hormonas producidas por la tiroides, por lo que puede ayudar a prevenir la enfermedad ocular tiroidea.