Síntomas de gérmenes
Brown recomienda beber agua de limón con miel de manuka cruda. “Aunque el limón se considera ácido, cuando se mezcla con agua caliente y una cucharadita de miel de manuka, neutraliza el ácido del estómago”, explica.
“Se ha demostrado que el jengibre alivia los síntomas del reflujo ácido”, dice Samuels. “Sus propiedades alcalinas y antiinflamatorias pueden ayudar a reducir la irritación. Por ejemplo, beber té de jengibre es una gran manera de aliviar la acidez al calmar el revestimiento de la mucosa del esófago.”
Ahora bien, si quieres evitar la acidez en primer lugar, hay un par de cosas a tener en cuenta que tienen que ver con la dieta y los hábitos de comportamiento. Se trata de evitar los desencadenantes. Echa un vistazo a algunos consejos aquí.Limitar los alimentos que causan síntomas: Esto es una obviedad, ¿verdad? Sin embargo, cada persona es diferente, por lo que los alimentos “desencadenantes” pueden variar. Magier recomienda llevar un registro de alimentos y síntomas para poder identificar fácilmente los alimentos que provocan la acidez.Evita las comidas copiosas: “Evita las comidas copiosas y opta por comidas pequeñas y frecuentes espaciadas a lo largo del día”, dice Samuels. “Consumir de cinco a seis comidas más pequeñas al día y esperar de dos a cuatro horas entre ellas evitará sobrecargar el estómago. Así le darás el tiempo que necesita para digerir los alimentos que comes”.
Alimentos alcalinos
Su dieta desempeña un papel crucial en el desarrollo de la acidez estomacal. Los alimentos que ingiere afectan a la cantidad de ácido que produce su estómago. También pueden influir en el funcionamiento del esfínter esofágico inferior (EEI), la válvula muscular que separa el esófago del estómago.
La clave para controlar el reflujo ácido es comer los alimentos adecuados. En este artículo se destacan los principales alimentos que ayudan a combatir la acidez estomacal y los alimentos desencadenantes que debe evitar. Siga leyendo para saber más sobre cómo su dieta puede afectar a la acidez estomacal.
Antes de hablar de los alimentos que ayudan a la acidez, distinguiremos la diferencia entre acidez y reflujo ácido. La acidez es un dolor agudo y ardiente que se siente debajo del esternón. Es un síntoma de reflujo ácido.
El reflujo ácido se produce cuando el EEI se relaja espontáneamente. Esto permite que el ácido del estómago se filtre al esófago. La enfermedad por reflujo gastroesofágico (ERGE) es una forma más grave de reflujo ácido. Esta enfermedad describe el ardor de estómago que se produce al menos dos veces por semana. Sin tratamiento, la ERGE puede dañar el esófago.
Recetas para el reflujo
Tener un caso de reflujo ácido (ardor de estómago) de vez en cuando no es inusual, pero algunas personas sufren molestias de ardor, hinchazón y eructos casi cada vez que comen. Alrededor del 20% de la población padece la enfermedad por reflujo gastroesofágico (ERGE), una afección crónica por reflujo ácido que es diagnosticada por un médico.
Normalmente, el esfínter esofágico (un tubo muscular que deja pasar los alimentos al estómago y luego se cierra para impedir que vuelvan a subir) protege el esófago del ácido estomacal. Sin embargo, si el esfínter se relaja, los alimentos pueden empujar hacia arriba a través de la abertura aflojada y causar reflujo ácido.
“La dieta desempeña un papel fundamental en el control de los síntomas del reflujo ácido y es la primera línea de tratamiento que se utiliza para las personas con ERGE”, dice Ekta Gupta, M.B.B.S., M.D., gastroenteróloga de Johns Hopkins Medicine.
Los alimentos comúnmente conocidos como desencadenantes de la acidez estomacal hacen que el esfínter esofágico se relaje y retrase el proceso digestivo, dejando que los alimentos permanezcan más tiempo en el estómago, dice Gupta. ¿Los peores culpables? Los alimentos con alto contenido en grasa, sal o especias, como:
Reflujo de queso
El estómago combina alimentos, ácidos y enzimas para iniciar la digestión. Hay células protectoras especiales que recubren el estómago para evitar que el ácido cause inflamación. El esófago, sin embargo, no tiene la misma protección, y si el ácido del estómago y los jugos digestivos refluyen hacia el esófago, pueden causar inflamación y daños en su revestimiento desprotegido. El ardor de estómago es una molestia ardiente, generalmente en el centro del pecho, que continúa hasta la garganta, causada por este reflujo.
Los desencadenantes del ardor de estómago pueden variar en cada persona, pero el chicle, el chocolate, las bebidas con cafeína y los alimentos fritos suelen ser un factor común, explica el Dr. Zaigham Abbas, jefe del Departamento de Gastroenterología del Hospital Universitario Ziauddin. “Hay una serie de mitos asociados al tratamiento de la acidez estomacal. Por ejemplo, mucha gente cree que beber nata o leche puede servir como remedio para la acidez. Sin embargo, yo no recomendaría beber leche para reducir el ardor de estómago, ya que se ha demostrado que la leche reduce temporalmente los síntomas para luego aumentar la producción de ácido por parte del estómago, lo que provoca más ardor.”