Alimentos para el cerebro
“Muchos estudios indican que los cerebros de los enfermos de Alzheimer están sometidos a un mayor estrés oxidativo… y se cree que las disfunciones celulares resultantes son las responsables de la degeneración nerviosa de estos pacientes”, afirma Lee.
Lee había informado en 2004 de que unas sustancias químicas similares presentes en las manzanas podían proteger las células cerebrales de las ratas agredidas por el estrés oxidativo en pruebas de laboratorio y, por tanto, que las manzanas podrían ayudar a prevenir el tipo de daño que desencadena el Alzheimer y el Parkinson.
“Desde entonces, hemos recibido muchas peticiones (sobre todo del público en general), preguntando por los posibles beneficios de otras frutas frescas comunes en nuestra dieta diaria, como las naranjas o los plátanos. Para responder a estas preguntas, hicimos un trabajo adicional”, dijo Lee.
“Nuestros resultados sugieren que las manzanas, los plátanos y las naranjas frescas de nuestra dieta diaria, junto con otras frutas, pueden proteger las células neuronales contra la neurotoxicidad inducida por el estrés oxidativo y pueden desempeñar un papel importante en la reducción del riesgo de trastornos neurodegenerativos, como la enfermedad de Alzheimer”, concluyó Lee.
Cómo frenar la demencia
Más de seis millones de personas – 1 de cada 9 mayores de 65 años – padecen la enfermedad de Alzheimer. La idea de perder la memoria es una perspectiva aterradora, y nadie sabe lo que nos depara el futuro. Sin embargo, hay muchas cosas que se pueden hacer para reducir el riesgo de padecer Alzheimer y otras demencias. Aunque ningún alimento por sí solo previene la demencia, las nuevas pruebas sugieren que la dieta mediterránea puede mejorar la salud cardiovascular y reducir las probabilidades de desarrollar Alzheimer. Estos son siete alimentos que pueden reducir las probabilidades de desarrollar Alzheimer.
Los pescados grasos como el atún, la caballa, la trucha de lago, las sardinas y el salmón tienen un alto contenido en ácidos grasos Omega-3, que hacen maravillas para la salud. Más de 20 años de investigación sugieren que estos ácidos grasos también pueden reducir el riesgo de desarrollar Alzheimer y otras demencias a lo largo de la vida. También pueden mejorar otras medidas de la salud cerebral, como la reducción del riesgo de depresión. Para obtener los mejores resultados, tome de dos a tres raciones por semana.
Las bayas como los arándanos, las moras y las frambuesas son ricas en antioxidantes que pueden ayudar a revertir los efectos del estrés oxidativo. Con el tiempo, los potentes antioxidantes de las bayas pueden frenar el daño celular que conduce a una amplia gama de enfermedades, como el cáncer y las cardiopatías. Un grupo de sustancias químicas denominadas antocianinas que se encuentran en las bayas moradas, azules y rojas atraviesan la barrera hematoencefálica, impidiendo que se dañen las células cerebrales. Esto hace que las bayas sean uno de los principales alimentos que previenen el Alzheimer.
Dieta para el Alzheimer
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¿Quiere reducir el riesgo de desarrollar la enfermedad de Alzheimer y otros tipos de demencia? He aquí 11 alimentos que los investigadores han estudiado en repetidas ocasiones y han descubierto que están relacionados con un menor riesgo de demencia.
El consumo de fresas, arándanos y acai se ha correlacionado con múltiples beneficios para nuestro cerebro, con estudios que demuestran la mejora de la memoria en niños de tan sólo 8 a 10 años de edad y todo el camino a través de la edad adulta.
Por ejemplo, un estudio publicado en 2013 descubrió que los participantes que comían una mayor cantidad de bayas experimentaban un declive cognitivo más lento, de hasta 2,5 años de diferencia, a medida que envejecían. En personas con deterioro cognitivo leve, otro estudio publicado en 2011 descubrió que beber zumo de arándanos silvestres se asociaba a una mejora del funcionamiento cognitivo.
Cura del Alzheimer
¿Le gustaría reducir el riesgo de deterioro cognitivo, enfermedad de Alzheimer y demencia? Investigadores de todo el mundo han estado estudiando una serie de factores diferentes que podrían reducir estos riesgos y mantener el cerebro sano.
Ahora bien, si eres como yo y resulta que te gustan todos estos alimentos, entonces tienes toda la información que necesitas para llevar una dieta saludable para el cerebro. Por otro lado, si no le gusta todo lo que hay en la lista, quizá prefiera comer sólo los componentes más importantes. De hecho, los investigadores llevan varios años tratando de determinar las partes clave de esta dieta.
Por ejemplo, un estudio publicado en 2015 y actualizado en 2018 comparó a los adultos mayores sanos que siguieron una dieta mediterránea con aceite de oliva extra o frutos secos extra frente a una dieta de control reducida en grasas. A los grupos de dieta mediterránea mejorada les fue igual de bien, y ambos tuvieron mejores resultados de rendimiento cognitivo que el grupo de dieta reducida en grasas. Sin embargo, ningún estudio ha podido determinar los componentes críticos de la dieta mediterránea que la hacen tan buena para el cerebro, hasta ahora.