Nutrición del pepino
Imagine un vaso de agua lleno de rodajas de pepino… ¿hay algo más refrescante? (Puntos extra si después te pones esas rodajas sobre los párpados). Pero cuando se trata de comer pepinos, ¿tienen realmente algún beneficio nutricional? ¿O es lo mismo que comer lechuga iceberg? Buenas noticias, amantes de los pepinos: “Como cualquier verdura, los pepinos tienen beneficios para la salud, y aunque no sean tan conocidos como la col rizada, no significa que no los haya”, dice Jessica Pérez, RD. Un ejemplo: todos estos beneficios del pepino de los que probablemente nunca has oído hablar… 1. Los pepinos son súper nutritivos. Esta es la información nutricional de una taza de pepinos:Y más allá de su bajo contenido en calorías, los pepinos contienen un montón de nutrientes importantes:2. Contienen antioxidantes y micronutrientes.Los científicos han trabajado duro para desmentir la idea de que los pepinos son básicamente un relleno para las ensaladas. Según el Journal of Aging Research and Clinical Practice, los pepinos contienen un grupo de polifenoles llamados lignanos, que pueden ser útiles para tratar los cánceres relacionados con el estrógeno. Pérez dice que también contienen otros tipos de antioxidantes como el betacaroteno y los flavonoides, que ayudan a combatir la inflamación y a proteger las células de las enfermedades crónicas.
Calorías del pepino
Los pepinos y las ensaladas son sinónimos. Los expertos suelen considerarlo tanto una fruta como una verdura, ya que pertenece a la misma familia de plantas que la calabaza, el calabacín y la sandía, es decir, la familia de las Cucurbitáceas.
Los pepinos, sorprendentemente refrescantes, son largos y delgados, y están disponibles en muchos colores. Tienen un sabor y un olor distintivos y suaves, parecidos a los del melón, debido a la presencia de aldehídos. El ligero amargor de la piel del pepino se debe a las cucurbitacinas que contiene.
Los pepinos contienen un 96% de agua. Son ideales para desintoxicar y prevenir la deshidratación. Los pepinos son ricos en fitonutrientes y vitamina K. También son una muy buena fuente de ácido pantoténico y molibdeno. También contienen cobre, potasio, manganeso, vitamina C, fósforo, magnesio y vitamina B1.
Los pepinos tienen un 96% de agua. El consumo de pepinos se suma a las necesidades diarias de agua del cuerpo, manteniéndonos así hidratados. Esto es útil, especialmente durante los veranos, cuando tendemos a deshidratarnos fácilmente. El pepino también actúa como refrigerante, aliviándonos del calor del verano.
Beneficios de la col
Las frutas y las verduras, incluido el pepino, son especialmente ricas en antioxidantes beneficiosos que pueden reducir el riesgo de estas afecciones. Pruebe el pepino en el menú de nuestro maravilloso restaurante Contrast Brasserie
Otro estudio de probeta investigó las propiedades antioxidantes de los pepinos y descubrió que contienen flavonoides y taninos, que son dos grupos de compuestos especialmente eficaces para bloquear los radicales libres dañinos (6).
En un estudio, se evaluó el estado de hidratación y se recogieron los registros de la dieta de 442 niños. Comprobaron que el aumento de la ingesta de frutas y verduras se asociaba a una mejora del estado de hidratación (10).
En otro estudio con animales se indujo la diabetes en ratones y luego se les suplementó con extracto de cáscara de pepino. La cáscara de pepino revirtió la mayoría de los cambios asociados a la diabetes y provocó una disminución del azúcar en sangre (13).
En un estudio, 80 participantes recibieron un suplemento de pectina. Se descubrió que la pectina aceleraba el movimiento de los músculos intestinales, a la vez que alimentaba las bacterias beneficiosas del intestino que mejoran la salud digestiva (17).
Calorías del pepino 100g
El pepino es delicioso y fresco cuando se come en forma de ensalada o teniendo los beneficios del jugo de pepino o tal vez teniendo otra forma de obtener los beneficios nutricionales de los pepinos consumiéndolos directamente con regularidad. Sólo hay que comerlo crudo y fresco de la naturaleza.
Pero, ¿sabías que, además de los beneficios de comer pepino, esta nutritiva fruta es también un gran complemento para cuidar la piel? Es bien sabido que los pepinos son excelentes para la salud de la piel y son populares como un superalimento para la piel, y un regulador natural. Los pepinos se han utilizado en el cuidado de la piel durante décadas para tratar problemas comunes de la piel como la hidratación, el envejecimiento y la inflamación.
El pepino tiene propiedades antiinflamatorias, además de contener antioxidantes que son moléculas que ayudan a combatir el daño oxidativo causado por los radicales libres y nutrientes como la vitamina C y el ácido fólico, lo que lo convierte en un excelente ingrediente para las mascarillas faciales de bricolaje.
Lo interesante de las verduras es su contenido en antioxidantes, vitaminas y ácidos útiles. La vitamina C es un antioxidante que puede iluminar y dar brillo a la piel. Estos nutrientes ayudan a aumentar la producción de colágeno y protegen contra los signos del envejecimiento prematuro.