¿El té verde tiene cafeína?
Aunque la moda del té verde está empezando a ponerse de moda en todo el mundo, existe desde hace siglos en Japón, China e India. A medida que más personas comienzan a darse cuenta de por qué el té verde es bueno para el sistema inmunológico, ¡sólo se está volviendo más popular!
Tradicionalmente, los japoneses, los chinos y los indios utilizaban el té verde en su medicina para reforzar el sistema inmunitario y prevenir diversas dolencias. No fue hasta hace poco que el mundo occidental descubrió el té verde y empezó a cosechar beneficios para la salud. Además de prevenir enfermedades, se ha demostrado que el té verde ayuda a perder peso, a cuidar la piel, a aumentar la esperanza de vida e incluso a potenciar la función cerebral.
El secreto de la capacidad del té verde para prevenir enfermedades reside en sus propiedades antioxidantes. Aunque el cuerpo produce sus propios antioxidantes (endógenos), por sí solos no son muy eficaces cuando se enfrentan a los radicales libres (sustancias de desecho resultantes del estrés oxidativo). El estrés oxidativo se ha relacionado con diversas dolencias, como el cáncer, la artritis, los accidentes cerebrovasculares, las enfermedades cardíacas, la enfermedad de Parkinson y las enfermedades respiratorias. Cuando el cuerpo es incapaz de hacer frente a los radicales libres, es más susceptible a estas afecciones. Por eso necesitamos fuentes externas de antioxidantes (exógenas), de las que el té verde es una buena fuente (para saber más sobre el cáncer y el té verde, lea este post a continuación)En comparación con otros tipos de té, el té verde tiene la mayor concentración de polifenoles (antioxidantes). Esto puede atribuirse al hecho de que es el tipo de té menos procesado. Las hojas frescas de la Camellia Sinensis se cuecen rápidamente al vapor para inactivar las enzimas y evitar la fermentación y la oxidación de los compuestos esenciales.Como resultado, el té verde es rico en compuestos polifenólicos, conocidos como flavanoles o catequinas. Entre ellos se encuentran:
Cuánto té verde al día
Desde hace siglos, personas de todo el mundo han dado testimonio de las cualidades relajantes y vigorizantes del té. Los tradicionales efectos calmantes de la planta Camellia sinensis han elevado la bebida, que se produce a partir de sus hojas, a un papel que va más allá de calmar la sed: se bebe como ayuda para la meditación, para calmar los nervios o simplemente para relajarse. Pero aunque los beneficios para la salud mental de la C. sinensis son conocidos por todos los consumidores de té, los científicos están empezando a examinar cómo el té ejerce sus efectos sobre el estado de ánimo y la cognición. Y también están apareciendo pruebas de los beneficios para la salud a largo plazo: beber al menos 100 mililitros (aproximadamente media taza) de té verde al día parece reducir el riesgo de desarrollar depresión y demencia.
Aunque la investigación sobre los beneficios del té para la salud mental se está intensificando, todavía se desconocen muchas cosas. Los investigadores aún no comprenden cómo actúan conjuntamente los compuestos que componen el té. Se sabe que la cafeína es beneficiosa para el estado de ánimo y la cognición, y su bioquímica es ampliamente conocida: impide que la adenosina, sustancia química que controla el sueño, se una a sus receptores, ayudando a mantener la actividad neuronal y haciendo que los consumidores de cafeína se sientan más despiertos. Pero se sabe poco sobre cómo interactúa la cafeína con el EGCG. Asimismo, no está claro si la cafeína potencia los efectos cognitivos de la l-teanina o viceversa. Será necesario resolver estas incertidumbres antes de que los investigadores puedan determinar con mayor precisión los beneficios del té a largo plazo y su posible uso para personas con problemas de salud mental. Y para algunos investigadores, como Scholey, los efectos del té sobre el estado de ánimo y la cognición dan lugar a preguntas aún más profundas y esotéricas. Por ejemplo, ¿por qué el cerebro no ha evolucionado para funcionar de forma óptima sin necesidad de consumir brebajes químicos? Por ahora, no hay razón para no animar a las personas sanas a beber té como medio para mejorar su estado de ánimo y su concentración, dice Borgwardt. El consumo de té podría ser un complemento pausado, o incluso una alternativa, a los efectos del ejercicio físico para mejorar el estado de ánimo, afirma. “¿Por qué no tomar una buena taza de té?”, dice. “¡Es más fácil que correr tres veces a la semana!”.
El mejor té verde
El té es la bebida más popular del mundo después del agua. Es una sencilla preparación que consiste en verter agua caliente sobre hojas curadas de la planta Camellia sinensis. El primer registro del té lo describió como bebida medicinal en China en el siglo III d.C. Los comerciantes contribuyeron a que su popularidad se extendiera rápidamente por los continentes. A principios del siglo XIX, Gran Bretaña popularizó el concepto de té de la tarde, una pausa en la rutina en la que se sirve el té junto con sándwiches y productos horneados como bollos. El sabor del té varía según el lugar donde se cosechan las hojas de té y cómo se cultivan y procesan. El té negro es el más popular en todo el mundo, seguido del verde, el oolong y el blanco. [1]
La mayoría de los tés tradicionales no contienen una cantidad significativa de nutrientes, pero son ricos en polifenoles. Se trata de sustancias químicas vegetales que dan a los tés su sabor y aroma característicos y que pueden tener propiedades beneficiosas para la salud.
Los estudios en animales sugieren posibles beneficios para la salud del té debido a su alto contenido en polifenoles. Los estudios en humanos han sido en general menos concluyentes, pero son prometedores. La investigación observacional ha descubierto que el consumo de té de 2 a 3 tazas diarias se asocia con un menor riesgo de muerte prematura, enfermedades cardíacas, accidentes cerebrovasculares y diabetes de tipo 2. [2] Sin embargo, puede haber un mayor riesgo de cáncer de esófago y estómago por beber té demasiado caliente (más de 55-60ºC [131-140ºF]). [2,3] Se necesitan ensayos controlados aleatorios para confirmar si estas asociaciones saludables y perjudiciales son causales. Mientras tanto, parece haber poco riesgo asociado al consumo de té, excepto en el caso del consumo frecuente de té muy caliente. Así que elige un color, déjalo enfriar y ¡disfruta de una taza!
Té verde por la mañana
¿Sabías que el té verde se considera un superalimento? Este ingrediente rico en antioxidantes está rodeado de mucha publicidad, y con razón. En este artículo se examinan los beneficios del té verde y las razones por las que debería tomarlo todos los días.
Hacer el cambio al té verde, o al menos cambiar la rutina para incluir el té verde en su régimen diario de líquidos, es una idea inteligente. Hay muchas cosas buenas en esa taza de té, incluidas sus propiedades para quemar grasa y su capacidad para mejorar la función cerebral.
Para entender mejor el té verde, tenemos que ver el té en general. La mayoría de la gente bebe té negro o sus variantes. Otros prefieren el té oolong y otros la variedad blanca. ¿Cuáles son las diferencias y qué hace que el té verde sea tan saludable?
El té procede de las hojas del arbusto Camellia Sinensis. La planta se presenta en dos variedades. Una crece en China y se utiliza para el té verde y blanco. El segundo tipo de arbusto se encuentra en la India y se utiliza para el té oolong y el té negro.
De los cuatro tipos de té, el té verde es el que tiene más flavonoides, que son sustancias químicas antioxidantes de origen vegetal. El té verde es el que menos se oxida cuando se procesa, y por eso se le considera el más beneficioso.