Medicina de la producción de huevos
Kipster afirma ser la granja avícola más respetuosa con los animales y el medio ambiente del mundo, y puede que lo sea. El concepto, que sitúa la salud y el bienestar de las gallinas en el centro del negocio, se aleja de la producción comercial a gran escala al centrarse en la mejora de la producción de huevos a nivel económico, medioambiental y social.
Situado en Castenray (Países Bajos), el concepto Kipster ha tardado más de cuatro años en desarrollarse. Los cuatro empresarios neerlandeses que han desarrollado el concepto, Styn Claessens, Ruud Zanders, Maurits Groen y Olivier Wegloop, aportan una gran variedad de conocimientos sobre la producción avícola, la sostenibilidad y la comunicación. Juntos, colaboran estrechamente con organizaciones clave, como la Sociedad Holandesa para la Prevención de la Crueldad contra los Animales, Milieudefensie (una organización medioambiental holandesa) y Urgenda (una fundación de sostenibilidad), para crear el sistema más sostenible y respetuoso con el bienestar animal posible.
En Kipster, la gallina -su salud y bienestar- es lo principal. Las gallinas ponedoras, dice el empresario Ruud Zanders, son algo más que máquinas de hacer huevos. Son animales con instintos y necesidades, y Kipster se ha diseñado para satisfacerlas.
¿Qué factores influyen en la producción de huevos?
La producción de huevos puede verse afectada por factores como el consumo de pienso (calidad y cantidad), la ingesta de agua, la intensidad y duración de la luz recibida, la infestación por parásitos, las enfermedades y numerosos factores de gestión y ambientales. Las gallinas pueden vivir muchos años y seguir poniendo huevos durante muchos de ellos.
¿Qué es esencial para una alta producción de huevos?
Alimentación: Para mantener el buen funcionamiento del organismo de las manadas, es necesario suministrar cada día unidades de arroz de nutrientes, proteínas, hidratos de carbono, vitaminas y minerales. En el caso de las manadas de ponedoras, es esencial suministrarles entre un 16 y un 18% de proteínas y un 3% de calcio en su alimentación diaria para mantenerlas fuertes y conseguir una cáscara de huevo resistente.
¿Cuáles son los 3 tipos de producción de huevos?
Cómo se producen los huevos. Hay tres sistemas de producción diferentes que se utilizan habitualmente: jaulas, establos y gallinas camperas.
Cómo aumentar la producción de huevos en las ponedoras comerciales
El ciclo de puesta de una manada de gallinas suele abarcar un periodo de unos 12 meses. La producción de huevos comienza cuando las aves tienen entre 18 y 22 semanas de edad, según la raza y la estación del año. La producción de la manada aumenta bruscamente y alcanza un pico de alrededor del 90%, entre 6 y 8 semanas después. A continuación, la producción disminuye gradualmente hasta llegar a un 65% después de los 12 meses de puesta. En la figura 1 se presenta una curva de producción típica de una manada de ponedoras, que muestra los cambios en el nivel de producción de huevos y en el peso de los mismos a lo largo del tiempo.
Muchos factores pueden afectar negativamente a la producción de huevos. Para desentrañar la causa de una caída repentina de la producción de huevos es necesario investigar a fondo el historial de la manada. La producción de huevos puede verse afectada por factores como el consumo de pienso (calidad y cantidad), la ingesta de agua, la intensidad y duración de la luz recibida, la infestación por parásitos, las enfermedades y numerosos factores de gestión y ambientales.
Las gallinas pueden vivir muchos años y seguir poniendo huevos durante muchos de ellos. Sin embargo, después de dos o tres años muchas gallinas disminuyen significativamente su productividad (Figura 2). Esto varía mucho de un ave a otra. Las buenas ponedoras ponen durante unas 50 ó 60 semanas y luego tienen un periodo de descanso llamado muda. Las ponedoras más pobres y las gallinas más viejas mudarán más a menudo y pondrán menos constantemente. Véase la figura 1. En los últimos años, ha habido una tendencia a prolongar el período de producción de huevos durante 15 ó 20 semanas más y a no mudar debido a la preocupación por el bienestar de las aves.
¿Afecta la luz a la producción de huevos?
Luz. La luz del día estimula el ciclo reproductivo de las ponedoras de huevos, aumentando la producción cuando se exponen a más luz. Las gallinas suelen producir más huevos en los meses de primavera y verano debido a la mayor exposición a la luz solar a lo largo del día.
¿Qué causa el retraso en la puesta de huevos?
Las gallinas pueden poner menos huevos debido a la luz, el estrés, la mala alimentación, la muda o la edad. Algunas de estas razones son respuestas naturales, mientras que otras pueden arreglarse con simples cambios y la puesta de huevos puede volver a la normalidad. … A medida que los días se hacen más cortos y las temperaturas bajan, es posible que notes menos huevos cuando salgas al gallinero.
¿Cómo mejorar la calidad de los huevos de gallina?
La dieta de sus gallinas debe incluir calcio para fortalecer la cáscara; aminoácidos, vitaminas y minerales para mejorar la calidad de los huevos y la salud de las gallinas; y probióticos y prebióticos para favorecer la función digestiva. El alimento completo para ponedoras debe constituir al menos el 90% de la dieta de la gallina.
Producción comercial de huevos
CuestiónSistema de producciónComentario Granja en jaulas Granja libre Seguridad alimentaria333Todos los huevos vendidos en Australia para el consumo humano deben cumplir con estrictas normas de seguridad alimentaria.La gestión de la higiene de los huevos es más fácil en los sistemas de jaulas convencionales debido a la naturaleza de la estructura.Libertad de movimiento y capacidad de mostrar comportamientos naturales123Las jaulas convencionales restringen significativamente el movimiento y la capacidad de las gallinas de mostrar comportamientos naturales. Debido al mayor tamaño de los grupos, puede ser difícil controlar el comportamiento agresivo de las aves en los sistemas sin jaulas.Supervivencia de las gallinas a lo largo del ciclo de producción321Las tasas de mortalidad en los sistemas sin jaulas suelen ser más elevadas que las de las jaulas, siendo los sistemas al aire libre los que presentan los mayores niveles de mortalidad. Gestión de la salud, las enfermedades (bioseguridad) y los depredadores321Proteger a las gallinas de las enfermedades es un reto cuando tienen acceso a su propio estiércol y a las aves silvestres.Estar en el interior protege de la depredación y de las condiciones ambientales extremas, ya que las naves pueden controlar la temperatura y la humedad.Sostenibilidad medioambiental321Los sistemas de jaulas proporcionan un uso eficiente de los recursos por unidad de producción.La producción en libertad requiere más tierra y gallinas para producir un número equivalente de huevos en comparación con los sistemas de jaulas, y aumenta los riesgos medioambientales.Seguridad alimentaria y asequibilidad321La producción en jaulas es la más eficiente. Los huevos de estos sistemas son más baratos que los de los sistemas sin jaulas.El consumo de grano por huevo producido es menor en los sistemas con jaulas.
¿Qué raza de gallinas pone más huevos?
Una leghorn blanca ostenta el récord de huevos puestos en un año, con 371 en sólo 364 días.
¿Qué raza de gallinas pone huevos gigantes?
Leghorn. Siguiendo con la categoría de huevos blancos jumbo, la Leghorn es una buena opción por su tamaño y cantidad de puesta. La mayoría de los huevos en las tiendas de comestibles son producidos por Leghorns blancos debido a esto, y dependiendo de la edad de la gallina, a menudo ponen 250-280 POR LO MENOS extra grande, con frecuencia Jumbo huevos blancos por año.
¿Pueden las gallinas poner 2 huevos al día?
¿Dos o más huevos al día? Las gallinas a veces sueltan dos yemas al mismo tiempo. Esto es más común con las gallinas jóvenes que están madurando, o una señal de que un ave está siendo sobrealimentada. Por lo tanto, una gallina podría poner dos huevos al día, pero no más.
Ciclo de producción de huevos de gallina
Al igual que los gatos, los perros y otros animales domésticos, los pollos se presentan en una variedad de razas que han sido desarrolladas selectivamente a lo largo del tiempo para producir rasgos específicos. El resultado es que algunas razas de gallinas son más adecuadas para ciertas tareas que otras. Si busca una raza de gallinas que destaque en la producción de huevos, ¡está de suerte! Aquí tiene 10 de las mejores razas de gallinas para producir huevos.
Cualquier debate sobre las mejores gallinas productoras de huevos debe incluir a la Leghorn. Llamada así por un pueblo de Italia en el que se originó parcialmente la raza, las Leghorn son bien conocidas por su capacidad de convertir eficazmente el alimento en huevos1, hecho que las ha convertido en las estrellas de la industria del huevo en Estados Unidos. Hay dos tipos diferentes de Leghorn, uno que ha sido criado para uso industrial y una variedad “heredada”, que suele ser más adecuada para un entorno de patio. Es importante señalar que las Leghorn no son las aves más fáciles de trabajar para los principiantes.
La Rhode Island Red (llamada así por el estado, que influyó en el desarrollo de la raza), una raza suave que produce grandes huevos marrones, es una de las mayores contribuciones de Estados Unidos a la cría de gallinas. Es una raza popular por una buena razón: son aves atractivas que son excelentes ponedoras. Al igual que la Leghorn, encontrará variedades industriales y tradicionales de la raza, siendo las industriales más eficaces como productoras de huevos y las tradicionales más como raza de doble propósito.2 (“Doble propósito” significa que la raza puede utilizarse tanto para la producción de carne como de huevos).