Consumo de alimentos observado
En nuestro trabajo, utilizamos un filtro-banco de Gabor propuesto en [39]. Es muy adecuado para nuestro uso, ya que las características de textura se obtienen sometiendo cada imagen (o en nuestro caso cada bloque) a una operación de filtrado de Gabor en una ventana alrededor de cada píxel y, a continuación, se estima la media y la desviación estándar de la energía de la imagen filtrada. Un banco de filtros de Gabor consiste en filtros de Gabor con gaussianos de varios tamaños modulados por ondas planas sinusoidales de diferentes orientaciones del mismo filtro de Gabor-raíz como se define en la ecuación (1), se puede representar como
donde x~=a-m(xcosθ+ysinθ), y~=a-m(-xsinθ+ycosθ), θ = nπ/K (K = orientación total, n = 0, 1, …, K -1, y m = 0, 1, …, S – 1), y h(-, -) se define en la Ecuación (1). Dada una imagen IE(r, c) de tamaño H × W, la salida filtrada por Gabor discreto viene dada por una convolución 2D:
Métodos de evaluación dietética pdf
ResumenPropósito de la revisiónLos avances informáticos a lo largo de las décadas han catalizado la integración generalizada de la tecnología digital en la industria médica, seguida ahora por aplicaciones similares para la nutrición clínica. Esta revisión analiza la implementación de dichas tecnologías para la nutrición, desde el uso de aplicaciones móviles y tecnologías vestibles hasta el desarrollo de herramientas de apoyo a la toma de decisiones para la nutrición parenteral y el uso de la telesalud para la evaluación remota de la nutrición.Conclusiones recientesLas aplicaciones móviles y las tecnologías vestibles han proporcionado oportunidades para la recopilación en tiempo real de datos granulares relacionados con la nutrición. El aprendizaje automático ha permitido realizar análisis más complejos del creciente volumen de datos recogidos. La combinación de estas herramientas también se ha traducido en aplicaciones clínicas prácticas, como las herramientas de apoyo a la toma de decisiones, la predicción del riesgo y la optimización de la dieta.ResumenEl estado de la tecnología digital para la nutrición clínica es todavía joven, aunque hay mucha promesa de crecimiento y disrupción en el futuro.
Lista de control nutricional
Muchas organizaciones voluntarias privadas (OVP) participan en proyectos destinados a mejorar la seguridad alimentaria y la nutrición de los hogares en todo el mundo. Cada vez se les pide más que supervisen y evalúen el impacto de sus intervenciones. FANTA ha completado la edición revisada de 2005 de Measuring Household Food Consumption: Una guía técnica. La guía describe el proceso y los procedimientos de recogida de información para evaluar las necesidades alimentarias de un hogar y un análisis paso a paso de los alimentos consumidos. Los apéndices, recientemente revisados, también ofrecen información detallada sobre el análisis de los datos.
Pueden descargarse ejemplares de la publicación en el sitio web http://www.fantaproject.org, o pueden solicitarse a: Food and Nutrition Technical Assistance Project (FANTA), Academy for Educational Development, 1825 Connecticut Avenue, NW, Washington, D.C. 20009-5721 Tel: 202-884-8000, Fax: 202-884-8432, correo electrónico: fanta@aed.org
Innovaciones tecnológicas alimentarias
De los más de 40 millones de personas que viven con el VIH/SIDA en el mundo, casi 30 millones de individuos viven en el África subsahariana. Las tasas de infección más altas del mundo se encuentran en el sur de África, donde la prevalencia de la infección por VIH en adultos supera el 25% en la mayoría de los países. La altísima prevalencia del VIH/SIDA, combinada con la escasez de alimentos y la alta prevalencia de la desnutrición, ponen de manifiesto la crisis actual en el África subsahariana. Muchos gobiernos africanos se enfrentan actualmente a los retos políticos y programáticos relacionados con la alimentación, la nutrición y el VIH/SIDA. Debido a la urgente necesidad de formular recomendaciones basadas en la evidencia, la Organización Mundial de la Salud emprendió recientemente una revisión de la nutrición y el VIH/SIDA bajo la dirección del Grupo Técnico Asesor de la OMS sobre Nutrición y VIH/SIDA. La revisión fue presentada y discutida durante una consulta de la OMS en Durban, Sudáfrica (10-13 de abril de 2005) y dio lugar a un informe (EB116/12) presentado al 116º Consejo Ejecutivo de la OMS, del 26 al 28 de mayo de 2005.