Frutas ricas en hierro
Entre el intento de beber suficiente agua, comer verduras en cada comida y hacer algo de actividad física, probablemente no dedique mucho tiempo a pensar en incluir alimentos ricos en hierro en su dieta. Eso es un error. El hierro es un nutriente importante. No consumirlo en cantidad suficiente puede provocar problemas de salud, como la anemia ferropénica. Por suerte, la incorporación de alimentos ricos en hierro puede ayudar a combatir esta enfermedad.
La anemia se produce cuando el cuerpo no produce suficientes glóbulos rojos sanos o éstos no funcionan correctamente. En el caso de la anemia ferropénica (ADI), no hay suficiente hierro en el cuerpo para producir glóbulos rojos sanos. Esto es un problema porque el hierro ayuda a producir hemoglobina, la parte de los glóbulos rojos que transporta el oxígeno por todo el cuerpo; es lo que hace que la sangre sea roja. Otros tipos de anemia -como la anemia perniciosa y la anemia por deficiencia de vitaminas- están causados por la escasez de otros nutrientes, concretamente de B12 y folato. En otros casos, la anemia no está causada por un problema de producción, sino por la pérdida de sangre o por la destrucción de células sanguíneas, lo que se denomina hemólisis.
Hierro de las espinacas
Aunque podría parecer que esto facilitaría saber si está cumpliendo con sus necesidades diarias de hierro, lamentablemente no es tan sencillo. ¿La buena noticia? Contar con algunos datos importantes sobre el hierro puede ayudarle a alcanzar sus objetivos en este campo.
En los alimentos, el hierro está presente en dos formas diferentes: hierro hemo y hierro no hemo. El hierro hemo, que está unido a la hemoglobina y a la mioglobina, se encuentra en la carne, el pescado y las aves de corral.3 Sólo los alimentos derivados de la carne animal proporcionan hierro hemo (aunque también proporcionan hierro no hemo). El hierro no hemo, en cambio, está presente en las verduras, los cereales, los alimentos enriquecidos y los suplementos.4
Aunque se desconoce la absorción exacta del hierro hemo (que se estima en torno al 15-35%), sabemos que el organismo absorbe más fácilmente el hierro hemo que el hierro no hemo (alrededor del 3-20%).5 Sin embargo, a pesar de que el hemo se absorbe mejor, la mayor parte del hierro de nuestra dieta procede de fuentes no hemo. Por lo tanto, es esencial comprender algunos de los factores que potencian e inhiben nuestra absorción de los alimentos no hemo.
Lista de alimentos con hierro
El hierro es un nutriente necesario para muchas funciones del organismo, como la fabricación de hemoglobina en los glóbulos rojos, que transporta el oxígeno de los pulmones a todo el cuerpo. Aunque puede almacenar hierro, su cuerpo no puede fabricarlo. La única forma de obtener hierro es a través de los alimentos.
La carencia de hierro se produce cuando los niveles de hierro son demasiado bajos, lo que puede provocar anemia. Si le preocupa tener una carencia de hierro, su médico puede pedirle algunos análisis de sangre y puede sugerirle suplementos de hierro. Siempre debe hablar con su médico antes de tomar suplementos de hierro, ya que podría intoxicarse si toma demasiado.
Por ejemplo, los alimentos ricos en vitamina C, como los cítricos, los tomates, las bayas, el kiwi, los melones, las verduras de hoja verde y el pimiento, pueden ayudarte a absorber más hierro si los comes al mismo tiempo que los alimentos ricos en hierro. Añádelos crudos a tu plato, bebe zumo de naranja sin azúcar con la comida o toma un suplemento de vitamina C.
En cambio, el café, el té y el vino tinto (con o sin alcohol) pueden reducir la absorción de hierro. Los alimentos ricos en calcio, los suplementos de calcio y algunos alimentos a base de soja también pueden inhibir la absorción del hierro.
Suplementos de hierro
El hierro es un mineral que tiene muchas funciones. El hierro ayuda a los glóbulos rojos a transportar oxígeno por el cuerpo y favorece la capacidad de aprendizaje del niño. Tener suficiente hierro en el cuerpo puede ayudar a prevenir la deficiencia de hierro icono de alerta y la anemia por deficiencia de hierro.icono de alerta
Si su hijo no recibe suficiente hierro, puede desarrollar anemia.icono de alerta La anemia se produce cuando no hay suficientes glóbulos rojos en el cuerpo o cuando disminuye la capacidad de su hijo para transportar oxígeno por todo el cuerpo. Hay muchas causas de anemia. En los niños pequeños, una causa común es la falta de hierro. Los niños que no reciben suficiente hierro, ya sea a través de alimentos ricos en hierro o de suplementos, corren un mayor riesgo de desarrollar anemia.
Todos los niños necesitan hierro. Es importante en todas las etapas del desarrollo del niño. Los bebés alimentados sólo con leche materna, sólo con leche artificial o con una mezcla de leche materna y artificial tienen necesidades diferentes en lo que respecta al hierro.
Además, los bebés prematuros pueden necesitar más hierro del que obtienen de la leche materna o de los preparados para lactantes. Hable con el médico o la enfermera de su hijo sobre sus necesidades de hierro en su próxima revisión.