Gota
Los artículos de Verywell Health son revisados por médicos certificados y profesionales de la salud. Estos revisores médicos confirman que el contenido es exhaustivo y preciso, y que refleja las últimas investigaciones basadas en la evidencia. El contenido se revisa antes de su publicación y en caso de actualizaciones sustanciales. Más información.
Una dieta equilibrada para la gota no sólo puede reducir el riesgo de sufrir un ataque, sino que también puede ralentizar la progresión del daño articular relacionado con la gota. La clave es elegir alimentos con bajo contenido de purina, un compuesto químico que, al ser metabolizado, crea el ácido úrico que desencadena los ataques de gota. La purina se encuentra en muchos alimentos, como las vísceras, la cerveza y los refrescos, por lo que hay que evitarlos. Los alimentos nutritivos que ayudan al cuerpo a eliminar el ácido úrico son el centro de una dieta eficaz para controlar la gota.
La dieta para la gota suele formar parte de un programa integral que se recomienda tras el diagnóstico de la enfermedad. Trabajará junto con su proveedor de atención médica para controlar varios factores del estilo de vida, como la dieta, el control del peso, la actividad física y, posiblemente, la medicación para reducir la frecuencia y la intensidad de los ataques de gota.
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Alrededor del 20% de las personas tienen niveles altos de ácido úrico, según la Clínica Mayo. Sin embargo, aproximadamente dos tercios de las personas con niveles altos de ácido úrico no experimentan ningún síntoma. Esto es lo que debe saber sobre el ácido úrico y cómo reducir sus niveles si son demasiado altos.
¿Qué es el ácido úrico? El ácido úrico se produce cuando el cuerpo descompone unas sustancias químicas llamadas purinas. El ácido úrico es un producto de desecho: Se disuelve en el torrente sanguíneo, fluye a través de los riñones y sale del cuerpo en la orina. Sin embargo, si el ácido úrico en la sangre no se filtra de forma eficiente y alcanza un nivel elevado, llamado hiperuricemia, puede causar la formación de cristales. Si estos cristales se depositan en las articulaciones, pueden provocar
un tipo de artritis. Alrededor del 20% de las personas con hiperuricemia desarrollan gota.Puede tener un mayor riesgo de niveles altos de ácido úrico si tiene:Su nivel de ácido úrico puede medirse con un análisis de sangre. En el caso de las mujeres, debe ser inferior a 6 miligramos por decilitro de sangre. En el caso de los hombres, debe ser inferior a 7 mg/dL. Si sus niveles de ácido úrico son demasiado elevados, he aquí algunas de las mejores maneras de reducirlos de forma natural:
Dieta para la gota
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La gota es una forma inflamatoria de artritis que suele afectar a una articulación a la vez, normalmente la del dedo gordo del pie. Se produce cuando hay una acumulación de ácido úrico en la sangre, lo que lleva a la formación de cristales de ácido úrico en las articulaciones y otras zonas del cuerpo.
Los síntomas de la gota incluyen dolor intenso, hinchazón y enrojecimiento en la articulación afectada y a su alrededor. Los brotes de gota suelen durar entre unos días y dos semanas con tratamiento. Si no se trata, los brotes de gota pueden durar semanas o meses.
El ácido úrico es un subproducto de la descomposición de las purinas en el organismo. Las purinas se producen de forma natural en el organismo, y también se encuentran en algunos alimentos. Cuando las purinas se descomponen, se crea ácido úrico. Normalmente, el ácido úrico se reabsorbe en el organismo o se elimina a través de la orina y las heces.
Alimentos ricos en purinas
Las medidas de estilo de vida, como los cambios en la dieta, pueden ayudar a reducir los niveles de ácido úrico, la sustancia química que se deposita en las articulaciones y causa la gota. Sin embargo, para la mayoría de las personas, los cambios en la dieta no son suficientes para prevenir la gota. Para reducir los niveles de ácido úrico lo suficiente como para detener los ataques, suele ser necesaria la medicación. Aun así, hacer cambios en lo que se come puede conducir a menos brotes de gota.
Más recientemente, los expertos han empezado a pensar en la dieta de forma diferente. En lugar de tratar de averiguar qué alimentos individuales debe evitar, la atención se centra en seguir una dieta saludable y tratar de perder peso si tiene sobrepeso u obesidad. El mero hecho de perder peso puede reducir los niveles de ácido úrico. Beber mucho líquido también es útil. Pero hay que limitar las bebidas azucaradas y el alcohol, que pueden aumentar los niveles de ácido úrico.
En general, una dieta saludable hace hincapié en los alimentos de origen vegetal, como las verduras, las frutas y las legumbres. Se prefieren los cereales integrales a los procesados. Debe reducirse la ingesta de grasas, especialmente las saturadas (presentes en la carne roja). Las fuentes de proteínas magras, como el pollo, el pavo, el pescado y el tofu, son mejores opciones que la carne de vacuno o de cerdo.